Cadena de suministro de pepsi
Cadena de suministro de pepsi online
ARCHIVO - En esta foto de archivo del jueves 18 de agosto de 2016, un camión de Pepsi entrega productos a los vendedores en... [+] la Feria Estatal de Illinois en Springfield, Ill. PepsiCo reporta resultados financieros el jueves 29 de septiembre de 2016. (AP Photo/Seth Perlman, Archivo)
PepsiCo, el gigante de la alimentación y las bebidas con 63.000 millones de dólares de ingresos anuales, es más conocido por sus refrescos carbonatados. Pero las preferencias de los consumidores han cambiado hacia alimentos más nutritivos. Los productos orgánicos, por ejemplo, aumentaron un 11% en 2015, mientras que el mercado general de alimentos crece un 3%, según un informe publicado por la Asociación de Comercio Orgánico. PepsiCo respondió aprovechando sus principales marcas de salud y bienestar, como Naked Juice y O.N.E. Coconut Water.
Sin embargo, estos productos tienen cadenas de suministro mucho más complejas que las de las bebidas carbonatadas de PepsiCo. En primer lugar, estos productos requieren ingredientes de todo el mundo; se trata de cadenas de suministro globales y no regionales. En segundo lugar, muchos de ellos requieren cadenas de frío en las que los productos se refrigeran hasta llegar a los estantes de las tiendas. Por último, los consumidores interesados en productos nutritivos también tienden a querer comprar a empresas con prácticas de cadena de suministro sostenibles.
Cadena de suministro de Apple
La empresa de alimentación y bebidas PepsiCo se encontró con señales anómalas en la cadena de suministro al principio de la pandemia, cuando los consumidores empezaron a llenar sus despensas de productos básicos en medio de los cierres que se produjeron en todo el mundo.
"Al principio de la pandemia, algunos productos se agotaron por diversas razones", explica Jason Fertel, jefe de ingeniería de comercio electrónico de PepsiCo. "La gente quería conseguir la mayor cantidad posible de avena, por ejemplo".
La Plataforma de Inteligencia de Ventas de PepsiCo es una aplicación de información, flujo de trabajo y automatización multicanal y multifuncional que pretende simplificar las ventas y operaciones digitales. Se basa en el lenguaje de programación Elixir, diseñado para crear aplicaciones web escalables y mantenibles. El equipo de ingeniería de datos recoge los datos compartidos por algunos minoristas y los datos internos de la cadena de suministro en una nube de datos Snowflake, donde se procesan en bases de datos PostgreSQL o Apache Druid, según las características de los datos. Una aplicación construida en el marco web Phoenix entrega los datos a través de API de terceros.
Mapa de la cadena de suministro de Pepsico
"Estamos trabajando para transformar la forma en que creamos valor compartido, operando dentro de los límites planetarios e inspirando un cambio positivo para el planeta y las personas", dijo el presidente y director general de PepsiCo, Ramón Laguarta.
"Esto nos convertirá en una empresa mejor, con un propósito más profundamente integrado en nuestra estrategia empresarial. También nos hará más rápidos y fuertes, permitiendo un crecimiento acelerado y una inversión continua en nuestra gente, negocios y comunidades. Y esperamos que nos convierta en un ejemplo, para nuestros socios y nuestros compañeros".
Los molinos generales suministran c
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Para mantener un crecimiento constante, PepsiCo se ha centrado en gran medida en las adquisiciones, el gigante de los refrescos se ha convertido en mucho más que su bebida estrella; ahora posee Frito-Lay, Gatorade, Tropicana, Lipton y Quaker Foods, por nombrar sólo algunas.
Y en los últimos años, a medida que los consumidores demandan aperitivos más sanos y nutritivos, PepsiCo ha tomado medidas para reducir la cantidad de azúcar y grasas saturadas en sus productos, sin sacrificar el sabor. La empresa también ha ampliado su línea de productos para incluir zumos y agua de coco. Sin embargo, estos productos no carbonatados exigen cadenas de suministro más complicadas.
A medida que PepsiCo sigue creciendo y evolucionando, respondiendo a los cambios en el mercado y a las cambiantes demandas de los consumidores, su cadena de suministro también ha evolucionado. Veamos con más detalle algunas de sus características diferenciadoras.
