Red de cadena de suministro
Definición de la cadena de suministro
¿Qué es una red de cadenas de suministro? ¿Y por qué son tan importantes para los responsables de la logística y la empresa? Las redes de la cadena de suministro nos permiten tener una visión global, lo que nos permite comprender mejor el flujo de materiales e información.
A menudo las organizaciones se centran sólo en su organización, en lo que producen o suministran y no en lo que recibe el cliente final. La red de la cadena de suministro permite a las empresas ver el movimiento global de materiales e información desde el principio hasta el final, lo que permite a las organizaciones ver el valor de la creación de asociaciones y el valor de trabajar juntos para garantizar que se proporciona el mejor valor posible al cliente final.
El término "red" describe una estructura más compleja, en la que las organizaciones pueden estar interconectadas y existen intercambios bidireccionales entre ellas; el término "cadena" describe un conjunto más sencillo y secuencial de enlaces (Harland et al., 2001)
Una red de la cadena de suministro muestra los vínculos entre las organizaciones y cómo la información y los materiales fluyen entre estos vínculos. Cuanto más detallada sea la red de la cadena de suministro, más compleja y parecida a una red será.
Ejemplo de cadena de suministro
El diseño de la red en la cadena de suministro determina su disposición física, el diseño, la disposición estructural y la infraestructura de la cadena de suministro. Aquí las principales decisiones que hay que tomar son sobre el número, la ubicación y el tamaño de las plantas de fabricación y los almacenes y la asignación de los puntos de venta a los almacenes, etc. En esta etapa también se toman otras decisiones importantes de aprovisionamiento. La duración básica del horizonte de planificación es de unos pocos años.
El diseño de la red en la cadena de suministro se concentra principalmente en el desarrollo de métodos de optimización estocástica multietapa necesarios para apoyar la toma de decisiones bajo la incertidumbre de la demanda, la tasa de flete y el tipo de cambio. A continuación, se exponen las distintas estrategias para estudiar la incertidumbre y la modelización de escenarios.
Las redes de la cadena de suministro presentan diferentes tipos de modelos que nos ayudan a comprender los diversos métodos de optimización utilizados para estudiar la incertidumbre y la modelización de escenarios. Existen seis modelos distintos de redes de cadenas de suministro, como se indica a continuación.
La red de la cadena de suministro se ocupa básicamente de tres entidades principales: Productor, Distribuidor y Comerciante. Existen dos opciones diferentes, a saber, la recogida del cliente o la entrega a domicilio. Por ejemplo, si se opta por la opción de entrega a domicilio, hay transporte entre el productor y el distribuidor, el distribuidor y el comerciante y el productor y el comerciante.
Estructura de la cadena de suministro
Ejemplo de red de la cadena de suministroUna red de la cadena de suministro (SCN) es una evolución de la cadena de suministro básica. Debido a los rápidos avances tecnológicos, las organizaciones con una cadena de suministro básica pueden desarrollar esta cadena en una estructura más compleja que implica un mayor nivel de interdependencia y conectividad entre más organizaciones, lo que constituye una red de cadena de suministro[1].
Una red de la cadena de suministro puede utilizarse para poner de relieve las interacciones entre las organizaciones, así como para mostrar el flujo de información y materiales entre ellas[2]. Las redes de la cadena de suministro son ahora más globales que nunca y suelen estar estructuradas en cinco áreas clave: proveedores externos, centros de producción, centros de distribución (CD), zonas de demanda y activos de transporte[3].
Todas las organizaciones pueden adquirir los componentes para construir una red de cadena de suministro, es el conjunto de ubicaciones físicas, vehículos de transporte y sistemas de apoyo a través de los cuales se gestionan y, en última instancia, se entregan los productos y servicios que la empresa comercializa[cita requerida].
Definición de red de la cadena de suministro
Nota: Este artículo trata de la gestión y planificación de la cadena de suministro de extremo a extremo en relación con las empresas de venta de comestibles. ¿Busca una definición de la cadena de suministro de extremo a extremo? Consulte nuestro artículo "Qué es".
Este artículo forma parte de una serie sobre cómo diseñar la cadena de suministro de los supermercados del futuro. En nuestros artículos anteriores hemos destacado la creciente importancia de la diversificación de los canales de venta, hemos mostrado las ventajas de los costes de la cadena de suministro de extremo a extremo y hemos ofrecido una visión de los conceptos de entrega con formato. En este artículo, nos centraremos en el modelo de red del minorista como factor clave para el éxito de la cadena de suministro de comestibles y en los principales parámetros de diseño que determinan la solución final.
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