Falta de suministro de hielo

Escasez de hielo 2022

Supermercados, bares y restaurantes de España llevan varios días luchando contra la escasez de este producto tan necesario durante la tercera ola de calor de esta temporada de verano. ¿A qué se debe la falta de suministro de cubitos de hielo? Según el diario 20Minutos, la subida de los precios de la energía en los últimos meses, el aumento de los precios a nivel general y la alta demanda de este verano son los principales factores de este problema.

Los productores y distribuidores ya están empezando a almacenar el hielo para el verano durante los primeros meses del año. Sergio del Moral, que trabaja para una importante distribuidora de cubitos de hielo, explica al diario La Vanguardia que la escasez puede deberse a la subida del precio de la energía.

“Como las fábricas no pudieron estabilizar los costes para vender el helado al precio habitual del mercado, pararon la producción. Sin embargo, eso sólo se nota ahora en verano. La previsión es que no haya hielo en agosto”, dijo Del. moral.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) indica que los hogares tendrán que pagar más de 830 euros de más por los alimentos este año. Ahora, el precio de los cubitos de hielo también podría aumentar considerablemente debido a la falta de suministro. Tanto es así que algunos supermercados han decidido limitar la compra de paquetes de cubitos de hielo por cliente para evitar la escasez.

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Escasez de hielo en Nueva Hampshire

Las empresas dicen que no pueden permitirse producir y almacenar grandes cantidades de hielo porque los costes de la electricidad han subido mucho. Como resultado, algunos supermercados han empezado a limitar la cantidad de bolsas que los clientes pueden comprarIGNACIO LILLO Málaga

Los propietarios de bares y restaurantes de toda España se alegran de que el negocio vuelva a estar en auge después de dos años de pandemia, pero ahora se enfrentan a otro problema: la escasez de hielo este verano, en un momento en el que la demanda es máxima.La razón, dice Manuel Bustos, propietario de la fábrica de hielo Hicosol, en el polígono industrial El Viso de Málaga, se debe principalmente al aumento de los costes. “La electricidad está por las nubes; antes pagábamos 40 euros por megavatio y ahora cuesta 300 euros”, dice, y además el precio del plástico ha aumentado y también el del transporte por la subida del precio del combustible.

Los veranos se han vuelto aún más calurosos en los últimos años, y la temporada comienza antes porque la demanda de hielo empieza a aumentar en abril. “Todo ha sucedido a la vez y ha provocado el caos”, dice Bustos.

España cubitos de hielo

Una hambruna de hielo era una escasez de hielo comercial, generalmente durante los calurosos meses de verano, común antes del uso generalizado del refrigerador. A menudo provocaba el deterioro generalizado de alimentos y medicinas, y en algunos casos la muerte por insolación[1].

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En el siglo XIX y principios del XX, el hielo tenía una gran demanda en Estados Unidos. Un hombre llamado Frederic Tudor, apodado el Rey del Hielo, hizo surgir toda una industria del hielo[3]. El hielo era una necesidad para muchos negocios que vendían alimentos y para los hogares que esperaban conservar su comida porque el frigorífico y el congelador aún no se habían inventado. Las únicas opciones de la gente eran las cajas de hielo comerciales y residenciales que debían reponerse cada vez que bajaba la temperatura[4] Tudor vio la importancia y la posible gran demanda de hielo, que aprovechó inmediatamente. Empezó a trabajar en Massachusetts y con el tiempo fue ampliando su mercado[3]. Una vez que su hielo había enfriado las bebidas y conservado los alimentos de muchos estadounidenses, se convirtió rápidamente en una mercancía muy deseada, y esta mercancía se suministraba mediante la recolección de hielo que se hacía en campos y masas de agua congeladas, así como en fábricas de hielo. Las primeras proporcionaban la mayor parte del hielo para la industria, mientras que las segundas producían una cantidad significativamente menor.

¿Por qué hay escasez de helados?

Sostenibilidad, Tendencias | Jueves | 22 de septiembre de 2022 | 14:00hPicnic detiene las entregas de productos congelados por falta de hielo secoEl supermercado online Picnic ha dejado de entregar temporalmente productos congelados. Esto se debe a la escasez de hielo seco que se utiliza para mantener los productos congelados fríos durante el transporte a los clientes. Los altos precios del gas hacen que el hielo a -80⁰C no esté disponible actualmente.

  Código unificado de punto de suministro

El director general de Picnic, Michiel Muller, declaró al periódico holandés AD que actualmente es imposible comprar el hielo seco como subproducto. Afirmó que un método diferente para mantener los productos fríos durante el transporte a los clientes tendría “un impacto muy diferente en la sostenibilidad y, sin duda, también en el precio”.

Tradicionalmente, Picnic ha obtenido su hielo seco de la empresa de gas de Vlaardingen llamada Nippon, que lo produce a partir de un subproducto del proceso de fabricación de fertilizantes. Ese subproducto procede del productor noruego de fertilizantes Yara, que también tiene una planta en la ciudad holandesa de Sluiskil.

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