Mcdonald s cadena de suministro

Trabajos en la cadena de suministro de Mcdonald's

Este artículo tiene más de 3 años de antigüedad.McDonald's llamó a su movimiento hacia Quarter Pounders de carne fresca su cambio más significativo desde 2015 ... [+] y el esfuerzo está dando sus frutos. Crédito: McDonald's

El impacto que este movimiento ha tenido en el negocio es asombroso: la compañía ha vendido 40 millones más de Quarter Pounders en el primer trimestre que durante el mismo período del año pasado, y ha vendido un 30% más de Quarter Pounders en el primer año desde el cambio de imagen de la hamburguesa. Mark Kalinowski, director general de Kalinowski Equity Research, atribuye el aumento simplemente a que ahora tiene un producto mejor, y dice a la CNBC: "Creo que los consumidores se han dado cuenta".

"Sabíamos que tendría una acogida positiva, ya que probamos estas cosas de forma bastante exhaustiva antes de lanzarlas a nivel nacional, pero hasta este punto y que lo hayamos mantenido tanto tiempo fue un poco sorprendente", dijo Gross. "Estamos entusiasmados con ello y con el potencial que tiene. Nos dice que estamos haciendo lo correcto para satisfacer las expectativas de los consumidores y que vale la pena el esfuerzo".

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McDonald's, un gigante de la industria alimentaria, es reacio a compartir su receta de la salsa especial. Sin embargo, el líder de la comida rápida comparte gustosamente su receta para una cadena de suministro exitosa, que está considerada como una de las mejores cadenas de suministro del mundo. Anteriormente, habíamos hablado de la cadena de suministro de Amazon y de la cadena de suministro de Apple, pero hoy vamos a hablar de los secretos del éxito de la gestión de la cadena de suministro de McDonalds.

Todo negocio exitoso tiene una persona detrás de su éxito. En el caso de McDonald's, esa persona es Ray Kroc, que se incorporó a la empresa en 1954. La cadena de suministro de McDonald's adquirió todo su poder gracias a sus esfuerzos. Consiguió desarrollar relaciones continuas con los proveedores, que han permanecido en la empresa hasta ahora.

Kroc veía la empresa como un sistema formado por tres bloques principales: empleados, propietarios y proveedores. La empresa no podría existir sin ninguno de estos bloques. Y todas las soluciones deben tener en cuenta la pregunta "¿Qué es lo mejor para el sistema?".

En cuanto a la gestión de la cadena de suministro de McDonalds, Kroc decidió que una cadena de suministro 100% externalizada sería la mejor solución para el sistema, y no falló. La primera razón fue que no tenía suficientes fondos para construir su propia cadena de suministro vertical. En segundo lugar, Kroc no copió las estrategias de los competidores, que obligaban a sus restaurantes franquiciados a comprarles alimentos únicamente a ellos.

Problemas de la cadena de suministro de Mcdonald's

La Big Tasty consiste en una hamburguesa grande y gruesa cubierta con queso emmental, tomate, lechuga, cebollas fileteadas y bacon como opción. Ha sido un gran éxito entre los aficionados a la comida rápida, pero sólo está disponible durante un tiempo limitado cada año, a menudo sólo unas semanas. Ha dejado a tantos clientes preguntándose por qué no está siempre en el menú que el año pasado McDonald's puso una explicación en su página web.

Un comunicado decía: "Lamentablemente, aunque es uno de los favoritos de los clientes, no podemos ofrecer el Big Tasty durante todo el año debido a la capacidad limitada de nuestras cocinas". "Si la ofreciéramos todo el año, no tendríamos espacio para asar las otras hamburguesas promocionales, que también son muy populares. "Pero estad siempre atentos, fans de Big Tasty".

Un portavoz de McDonald's dijo: "Como la mayoría de los minoristas, actualmente estamos experimentando algunos problemas en la cadena de suministro, lo que afecta a la disponibilidad de un pequeño número de productos. "Las bebidas embotelladas y los batidos no están disponibles temporalmente en los restaurantes de Inglaterra, Escocia y Gales. "Pedimos disculpas por cualquier inconveniente y agradecemos a nuestros clientes su continua paciencia". Leer más

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La capacidad de maniobrar ágilmente y sortear los retos con agilidad es uno de los mayores activos de McDonald. La resistencia del sistema de suministro de McDonald's ha permitido a la cadena de restaurantes servir a los clientes del Golfo sus comidas favoritas, sin interrupción, incluso durante el momento más duro de la pandemia. Esto se debe a sus duraderas asociaciones que fusionan una sólida y vasta red de proveedores en toda la región y en todo el mundo.

Todos los restaurantes McDonald's del CCG combinan tres niveles de asociaciones con proveedores: Local, regional e internacional. Sin embargo, es crucial señalar que todos ellos combinan el trabajo duro con los más altos estándares de entrega, además de adherirse a la estricta calidad de los alimentos de McDonald's, a las normas de seguridad y a sus estrictas prácticas halal.

Si nos fijamos en los proveedores regionales de carne de vacuno de McDonald's, hay una verdad que prevalece: estos socios a largo plazo han trabajado incansablemente para asegurarse de que cumplen las normas de calidad alimentaria más estrictas establecidas por McDonald's. De hecho, se han invertido años de duro trabajo en la elaboración de la hamburguesa de vacuno. Esto significa que todas las hamburguesas de ternera se producen en el tamaño adecuado y con la dosis correcta de grasa. La carne de vacuno magra, halal y 100% pura, se prepara con la forma adecuada, con los parámetros correctos y con cortes de alta calidad para hacer las jugosas y gruesas hamburguesas que tanto gustan a los consumidores.