Cadena de suministro de carne
Cómo pueden las empresas limpiar sus cadenas de suministro de carne
Teniendo en cuenta que hasta el 95% de los estadounidenses comen carne como parte de su dieta, está claro que la industria cárnica desempeña un papel muy importante en la vida de las personas. Desde las aves de corral hasta la carne de vacuno, los estadounidenses adoran sus productos cárnicos.
Y como los productores de carne pueden incluir empresas que se especializan sólo en la producción de carne de vacuno o de aves de corral, así como una mezcla de producción de tipos de carne, verá todo tipo de empresas en esta lista. Echemos un vistazo a las mayores empresas cárnicas de Estados Unidos.
Amanda es una escritora con experiencia en varios sectores, como el de los viajes, el inmobiliario y el de los consejos profesionales. Después de haber realizado prácticas y trabajos de nivel inicial, está familiarizada con el proceso de búsqueda de empleo y con la consecución de ese crucial primer trabajo. En su experiencia se incluye el trabajo en una empresa emergente de búsqueda de empleadores y pasantes, donde comercializó una base de datos de pasantes para los empleadores y apoyó a los pasantes universitarios que buscaban experiencia laboral.
Desarrollo de la cadena de suministro de carne de vacuno
Los productores de carne de vacuno deben priorizar las necesidades de insumos y poner en marcha un plan para asegurarlos. Actualmente, artículos como el fertilizante, las vacunas e incluso los crotales para el ganado pueden tener un suministro limitado debido a las interrupciones de la cadena de suministro.
Las industrias agrícolas no son inmunes a los problemas de la cadena de suministro. Al igual que otras industrias y consumidores están experimentando interrupciones en la cadena de suministro, los agricultores y ganaderos están en el mismo barco. Todos los sectores están experimentando esta frustración en el mundo del suministro en áreas de disponibilidad de productos, retrasos en la fabricación y aumentos de precios. Los productores agrícolas tienen que priorizar las necesidades de insumos y poner en marcha un plan para asegurarlos. La procrastinación es algo de lo que la mayoría de nosotros somos culpables en algún momento; sin embargo, ahora no es el momento de retrasar la adquisición de los insumos que necesitamos para operar y preparar nuestros productos para el mercado.
Cómo afecta el COVID-19 a la cadena de suministro de carne de Canadá
Johnathan Hladik llamaba por teléfono a un carnicero tras otro, desesperado por encontrar un matadero que tuviera espacio para algunos de los cerdos Berkshire que cría en su granja familiar del este de Nebraska.
En ese momento, sus cerdos tenían hasta 40 libras de sobrepeso, lo que mermaba la calidad de la carne. Para muchos agricultores que crían ganado, las consecuencias del retraso fueron peores: Millones de pollos, cerdos y otros animales fueron eutanasiados - gaseados, disparados, incluso abortados - y enterrados en el suelo.
Pero no fue la primera ni la única conmoción de este tipo. Sólo un puñado de empresas gigantescas procesan la gran mayoría de la carne de vacuno, cerdo y aves de corral de Estados Unidos. Por ejemplo, en el sector de la carne de vacuno: Cuatro empresas procesan alrededor del 85% de todo el ganado alimentado y sacrificado para la carne de vacuno en caja, es decir, cortes de músculo como costillas y filetes.
Esto significa que cuando uno o más grandes centros de empaquetado de carne se ven obligados a cerrar, esto tiene un efecto dominó en todo el país, interrumpiendo el suministro y a menudo aumentando los precios. Sólo en los últimos tres años, la cadena de suministro de carne también se ha visto interrumpida por un incendio en una importante planta de Tyson Foods en Kansas y un ataque de ransomware que cerró las plantas de JBS que procesan una quinta parte del suministro de carne de vacuno de Estados Unidos.
Producción de carne, procesamiento y gestión de la cadena de suministro
ResumenEl desarrollo de las cadenas de suministro de alimentos en la agricultura africana podría ser una de las claves para las actividades de mayor valor añadido y para los ingresos justos de las partes interesadas a lo largo de las cadenas. El objetivo de nuestra investigación es estudiar cómo funcionan estas cadenas de valor agrícolas en el norte de Ghana y cómo desarrollarlas. Para estimar la demanda de carne en la metrópolis de Tamale, realizamos una encuesta a gran escala con más de 300 entrevistas. Además, también medimos el conocimiento de los productos cárnicos procesados. A partir de los resultados, nuestras conclusiones son las siguientes: El desarrollo de los servicios públicos ofrece la oportunidad de (1) ganar poder de mercado para nosotros mismos mientras perdemos poder de mercado para otros, (2) tomar indirectamente el control sobre las sociedades políticas y civiles mientras perdemos el control para otros, (3) ganar aliados y amigos por un lado, perdiendo potencialmente aliados y amigos por otro. Tras los análisis espaciales de las zonas de pastoreo, los mercados de animales, las rutas comerciales y la descripción de las diferencias macroeconómicas básicas dentro de Ghana, debemos concluir que el comercio de animales vivos está orientado al sur, donde los comerciantes pueden negociar precios más altos. Debido a las ventajas locativas del norte, el precio de los animales podría reducirse. La mano de obra, presumiblemente más barata, y las decenas de jóvenes desempleados también podrían aliviar las cargas financieras.
