Cadena de suministro de productos agricolas
Cadena de suministro del agricultor al consumidor
El contrato de opción, como herramienta eficaz para la cobertura de riesgos, ya se ha introducido en las cadenas de suministro de productos agrícolas frescos. Por ejemplo, el contrato de opción se ha aplicado en las cadenas de suministro de fruta de los supermercados australianos [3]. En Estados Unidos, los derivados meteorológicos (opciones, futuros y combinaciones) se han convertido en una útil herramienta de cobertura del riesgo meteorológico por lluvia y calor en las cadenas de suministro de productos agrícolas [4]. El contrato de opción ofrece al comprador el derecho (no la obligación) de comprar una unidad más de productos agrícolas frescos para un día concreto a un precio de ejercicio prenegociado, previo pago de una prima de opción al proveedor por adelantado. Este contrato aporta flexibilidad al comprador sin perjudicar al proveedor. En la investigación académica, se ha demostrado que el contrato de opción mitiga el impacto de la incertidumbre de la demanda y reduce la pérdida en el proceso de circulación [5]. Sin embargo, las estrategias derivadas para la gestión de las cadenas de suministro de productos agrícolas frescos son estacionarias, lo que puede dejar de ser válido en un entorno perturbado. En este contexto, este trabajo estudia cómo diseñar el mecanismo de coordinación de opciones para una cadena de suministro de productos agrícolas frescos interrumpida.
Problemas en la cadena de suministro agrícola
Las empresas agrícolas son una fuente importante de crecimiento y desarrollo. Aportan experiencia, tecnología y capacidad de financiación para proporcionar alimentos seguros y nutritivos a las poblaciones en crecimiento y satisfacer nuestras cambiantes demandas de energía. Las empresas del sector agrícola son fundamentales para el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Desempeñan un papel clave en la generación de inversiones de calidad, empleo decente y cadenas de suministro que benefician a productores y consumidores.
En particular, la guía incluye un marco para la diligencia debida basada en el riesgo que proporciona un enfoque paso a paso sobre cómo las empresas pueden integrar la diligencia debida en sus operaciones y cadenas de suministro. Mediante la aplicación de estas recomendaciones, las empresas pueden identificar, evaluar y mitigar sistemáticamente los posibles impactos negativos asociados a su actividad.
Esta guía y su marco de diligencia debida se han desarrollado en colaboración con expertos en la cadena de suministro, empresas, sociedad civil, sindicatos y responsables políticos. Se trata de un enfoque práctico que las empresas pueden aplicar en sus modelos y procesos empresariales.
Cadena de suministro agrícola ppt
Las empresas de muchos sectores han descubierto que pueden crear valor aplicando tecnologías digitales y analíticas a nuevos modelos de negocio y ofertas de productos. Ahora, los actores del sector agrícola, desde los agricultores hasta los clientes finales, están descubriendo que estas tecnologías pueden desempeñar un papel en la optimización de la endiabladamente compleja cadena de suministro agrícola.
Utilizando el torrente de datos que están captando, los principales actores de la agricultura están siguiendo el ejemplo de empresas de otros sectores construyendo gemelos digitales de sus cadenas de suministro físicas. Estas réplicas virtuales permiten a las empresas realizar simulaciones y optimizaciones, lo que supone un importante ahorro potencial en el coste de mover los cultivos a través del sistema.
En este artículo, analizamos por qué las cadenas de suministro agrícolas son tan complicadas y cómo las empresas pueden utilizar las tecnologías digitales y analíticas para optimizarlas. Los actores que empleen técnicas como los gemelos digitales podrían lograr una ventaja competitiva en un mercado difícil.
Los procesos de la cadena de suministro son intrínsecamente complejos en todos los sectores, con múltiples funciones que interactúan con objetivos diferentes y potencialmente conflictivos y numerosas dependencias entre los flujos de materiales e información. La cadena de suministro agrícola se complica aún más por la fragmentación de las redes de entrada y salida. La cadena de suministro agrícola típica implica tres pasos: de los agricultores a los silos intermedios, de los silos a las plantas de transformación y de las plantas de transformación a los clientes. Cada paso requiere múltiples decisiones (Cuadro 1).
Gestión de la cadena de suministro agrícola
Por definición, una cadena de suministro es un sistema de organizaciones, personas, actividades, información y recursos que participan en el traslado de un producto o servicio del proveedor al cliente. En un sistema de cadena de suministro hay una transformación de los recursos naturales, las materias primas y los componentes en productos acabados que finalmente son consumidos por el cliente final. Los productos usados pueden volver a entrar en la cadena de suministro en cualquier punto en el que el valor residual sea reciclable, en sistemas sofisticados de la cadena de suministro.
Por definición, una cadena de suministro es un sistema de organizaciones, personas, actividades, información y recursos que participan en el traslado de un producto o servicio desde el proveedor hasta el cliente. En un sistema de cadena de suministro, hay una transformación de los recursos naturales, las materias primas y los componentes en productos acabados que finalmente son consumidos por el cliente final. Los productos usados pueden volver a entrar en la cadena de suministro en cualquier punto en el que el valor residual sea reciclable, en sistemas sofisticados de la cadena de suministro.
En la India tenemos dos tipos principales de cadenas de suministro agrícolas. El primer sistema de cadena de suministro está bien regulado por el gobierno y el segundo está bajo el control del sector privado. El gobierno de la India creó normas especiales para cinco productos agrícolas clave: trigo, arroz, legumbres, azúcar y aceites comestibles, hace aproximadamente seis décadas, debido a la preocupación por la seguridad alimentaria. El trigo constituye la mayor parte de los 275-300 millones de toneladas de alimentos de seguridad del gobierno, y se gestiona estrechamente, mientras que productos como las frutas y las verduras no suelen estar regulados y son gestionados por el sector privado casi en su totalidad. Ambas cadenas se inician desde la granja.
