Cadena de suministro sincronizada
La sincronización de la cadena de suministro intenta lograr cuál de las siguientes cosas
En el competitivo mercado actual de la alimentación y las bebidas, las interrupciones son algo cotidiano. Hace años, las interrupciones se consideraban acontecimientos comunes, como el cambio de pedidos por parte de los clientes, la llegada tardía de ingredientes y suministros o incluso la interrupción aleatoria de una línea de envasado durante un breve período de tiempo. Hoy en día, este tipo de sucesos son problemas normales del día a día de una empresa de alimentación y bebidas.
Las interrupciones actuales tienden a ser mucho más significativas y de mayor alcance. Las pandemias, los cierres de fronteras, las anomalías meteorológicas, los problemas geopolíticos, los bloqueos de las vías de distribución, la escasez de trabajadores y otros sucesos similares están forzando las cadenas de suministro hasta su punto de ruptura. Estas interrupciones se producen cada vez con más frecuencia y causan estragos en todos los aspectos de las operaciones de fabricación de alimentos y bebidas, especialmente en la cadena de suministro. Hoy en día, las cadenas de suministro deben ser ágiles y rápidas. Deben ser flexibles, resistentes y fáciles de reconfigurar para adaptarse a los cambios del mercado, de modo que los productos y los datos sigan fluyendo. Es fácil olvidar que hay dos cadenas de suministro que deben funcionar al unísono: la cadena de suministro física y la cadena de suministro digital. Si una flaquea o no está sincronizada con la otra, ambas fracasan.
¿Qué es la sincronización logística?
La sincronización es un término muy utilizado en relación con los sistemas logísticos, y promete aumentar la eficacia al coordinar la oferta y la demanda en el tiempo y el espacio. Sin embargo, no existe una concepción común de la sincronización en logística, ni una forma aceptada de medirla y cuantificarla.
¿Cuáles son los 3 tipos de cadena de suministro?
Los 3 niveles de gestión de la cadena de suministro: Estratégico, táctico y operativo. Los tres niveles de gestión de la cadena de suministro son el estratégico, el táctico y el operativo.
Cadena de suministro virtual
El propósito de este artículo es proponer y modelar estrategias de colaboración e intercambio de información, diseñadas para lograr mejoras significativas en el rendimiento de la cadena de suministro (SC). Algunas de estas mejoras en la CS incluyen la reducción del efecto "bullwhip" y el aumento de los beneficios para los clientes y los socios de la CS. Los autores proponen un modelo de reposición totalmente colaborativo. El estudio detalla el flujo de información necesario para aplicar las nuevas estrategias de colaboración en la cadena de suministro, y aclara una estrategia específica para el intercambio de información sobre los niveles de existencias (disponibles, en proceso, etc.), los pedidos y la previsión de la demanda.
Los autores sugieren la adopción de la metodología de modelización de procesos empresariales (BPM), destinada a identificar qué información deben compartir los socios de SC, con el fin de crear estrategias de colaboración completas.
Las características del BPM permiten integrar sin esfuerzo las estrategias de colaboración de información modeladas en un sistema de información de red general, creando una estructura flexible que puede adaptarse rápidamente e incluso automáticamente a nuevas condiciones.
Empresa ampliada y cadena de suministro virtual
La solución Prospect to cash utiliza la función de integración de datos para sincronizar los datos entre las instancias de Supply Chain Management y Ventas. Las plantillas de Prospect to cash que están disponibles con la función de integración de datos permiten el flujo de datos sobre cuentas, contactos, productos, ofertas de venta, pedidos de venta y facturas de venta entre la Gestión de la Cadena de Suministro y Ventas. La siguiente ilustración muestra cómo se sincronizan los datos entre Gestión de la Cadena de Suministro y Ventas.
Los productos se gestionan en la Gestión de la Cadena de Suministro y se sincronizan con Ventas. La entidad de datos de productos liberados vendibles en la Gestión de la Cadena de Suministro exporta sólo los productos que son vendibles. Los productos vendibles son productos que tienen la información necesaria para ser utilizados en un pedido de ventas. Las mismas reglas se aplican cuando se valida un producto utilizando la función Validar en la página de productos liberados.
En Ventas, se ha añadido un nuevo campo Es mantenido externamente en los productos para indicar que un determinado producto es mantenido externamente. Por defecto, el valor se establece en Sí durante una importación a Ventas. Están disponibles los siguientes valores:
Gestión de la cadena de suministro
Las cadenas de suministro digitales son uno de los temas más candentes para los ejecutivos de la cadena de suministro en estos momentos, y con razón. Según un reciente informe de McKinsey sobre el abastecimiento de prendas de vestir, "más de dos tercios de los ejecutivos de abastecimiento esperan tener portales digitales en funcionamiento para fomentar la transparencia y la colaboración tanto con los proveedores externos como con los colegas internos". El informe señala que las empresas esperan que la digitalización les ayude a reducir los plazos de entrega entre dos y ocho semanas, con una reducción de costes de al menos el 2,5%.
Pero, ¿cómo convertir la promesa de las cadenas de suministro digitales en realidad? Para obtener los beneficios mencionados, las empresas deben ser capaces de reequilibrar continuamente la oferta y la demanda para reaccionar con rapidez y agilidad a las señales de la demanda en constante cambio. También deben mejorar la ejecución de la cadena de suministro para optimizar las ventas, los beneficios y las posiciones de inventario.
Las cadenas de suministro analógicas de hoy en día presentan obstáculos para conseguirlo. Las etapas críticas de la cadena de suministro -planificación, desarrollo de productos, abastecimiento, surtido, producción, distribución y reposición- actúan con demasiada frecuencia como unidades de negocio separadas. La información está desconectada, dividida en silos y se mueve con lentitud; normalmente se queda dentro del departamento y no fluye fácilmente hacia otras áreas de la empresa. Hay retrasos significativos en la transmisión de la información, y la cantidad de datos es abrumadora y siempre cambiante, lo que limita la capacidad de la empresa para tomar decisiones críticas y oportunas.
