Estructura de la cadena de suministro
Abastecimiento estratégico
En este blog hemos hablado mucho de los elementos que componen una gestión eficaz de la cadena de suministro y de cómo los fabricantes de automóviles pueden aprovechar la tecnología y la estrategia para una gestión ajustada de su flujo de suministro en toda la cadena de valor. Pero lo que no se ha tratado con mucho detalle es cómo los fabricantes que parten de cero pueden estructurar mejor sus redes de suministro y las decisiones y consideraciones que conlleva una empresa de este tipo.
El flujo de suministro de la automoción moderna es una red rica en variantes con riesgos y volatilidades inherentes. Sin embargo, la arquitectura correcta de la cadena de suministro puede proporcionar una importante propuesta de valor para las empresas al reducir las complejidades del suministro y la fabricación globales y reducir el riesgo que implica hacer negocios en un escenario tan grande. Si bien los avances tecnológicos como la Industria 4.0, el Internet de las cosas, el ERP posmoderno y los análisis avanzados pueden agilizar la gestión de la cadena de suministro, la estructura adecuada para la meta, los resultados y los objetivos de una empresa es un primer paso crucial en la ingeniería de la eficiencia y la productividad del suministro.
Estructura de la cadena de suministro 2021
La cadena de suministro se refiere al grupo de organizaciones que están vinculadas entre sí por su participación para cumplir el pedido de un cliente, desde el abastecimiento de materias primas hasta la distribución y venta, pasando por la producción de bienes. Cada organización tiene un papel que desempeñar para añadir valor al cliente final. Entre las organizaciones que participan en una cadena de suministro se encuentran los proveedores, los fabricantes, los transportistas (también conocidos como portadores), los centros de distribución, los mayoristas, los minoristas y los consumidores finales.
Cada eslabón de esta cadena de suministro es muy importante. Como se dice, "una cadena es tan fuerte como su eslabón más débil". Esto tiene implicaciones para la gestión de la cadena de suministro en el sentido de que no basta con que las empresas se centren en sus propias operaciones internas. Necesitan comprobar regularmente con los miembros de su cadena de suministro para asegurarse de que todos rinden al máximo. Un miembro débil en cualquier cadena de suministro afectará a todos los demás.
Por ejemplo, si una tienda minorista no hace un buen trabajo de reposición de su inventario a tiempo, el producto no estará disponible para algunos consumidores finales cuando lo necesiten, y como resultado, se pierden ventas y esa cadena de suministro se verá afectada financieramente. Pensemos en ello por un segundo: se han pedido menos productos al fabricante y, por tanto, se han pedido menos materias primas (por parte del fabricante) a los proveedores de mayor nivel. De este modo, todos los integrantes de la cadena de suministro vendieron menos de lo que podrían haber vendido si el minorista hubiera pedido la cantidad adecuada en el momento oportuno.
Compras
Las operaciones de la cadena de suministro se refieren a los grupos, funciones y procesos que intervienen en el traslado eficiente de los productos desde las instalaciones de producción hasta los usuarios finales y los consumidores. Una gestión eficaz de la cadena de suministro puede ser esencial para proporcionar a una empresa una ventaja competitiva, especialmente en los mercados en los que hay una gran competencia y/o bajos costes de cambio de los consumidores.
La función de compras adquiere productos (materias primas, componentes, maquinaria de gran tamaño, software, etc.) de los proveedores para satisfacer la demanda interna (dentro de la empresa) y externa (clientes). Una vez identificada una necesidad, el Grupo de Adquisiciones se encarga de identificar y examinar a los posibles proveedores, seleccionar un proveedor, negociar las condiciones de pago y organizar cualquier aspecto logístico (envío, entrega, instalación, formación, etc.). Los empleados de Adquisiciones también se encargan de supervisar el rendimiento de los proveedores de la empresa en lo que respecta a los términos del contrato que rige la relación con el proveedor.
Los grupos de gestión de materiales se encargan de todos los aspectos del flujo de materiales desde el proveedor hasta la producción. El objetivo principal del grupo, en pocas palabras, es hacer que los materiales necesarios estén en el lugar adecuado en el momento adecuado. Una parte importante de esa ecuación consiste en trabajar para conseguir el menor coste posible de transporte al trasladar los materiales de un lugar a otro, normalmente desde un proveedor o almacén a una instalación de fabricación o producción.
Estructura de la cadena de suministro de coca-cola
En el comercio, la gestión de la cadena de suministro (SCM) es la gestión del flujo de bienes y servicios[2] incluye todos los procesos que transforman las materias primas en productos finales[3] entre empresas y lugares. Puede incluir el movimiento y el almacenamiento de materias primas, el inventario de trabajos en curso, los productos acabados y el cumplimiento de los pedidos de principio a fin, desde el punto de origen hasta el punto de consumo. Las redes, los canales y los nodos empresariales interconectados, interrelacionados o interconectados se combinan en el suministro de productos y servicios requeridos por los clientes finales en una cadena de suministro[4].
La gestión de la cadena de suministro se ha definido como "el diseño, la planificación, la ejecución, el control y el seguimiento de las actividades de la cadena de suministro con el objetivo de crear valor neto, construir una infraestructura competitiva, aprovechar la logística mundial, sincronizar la oferta con la demanda y medir el rendimiento a nivel global"[5][6].
Aunque tiene los mismos objetivos que la ingeniería de la cadena de suministro, la gestión de la cadena de suministro se centra en un enfoque más tradicional basado en la gestión y el negocio, mientras que la ingeniería de la cadena de suministro se centra en uno basado en modelos matemáticos[12].
