Actores de cadena de suministro

Ejemplos de la cadena de suministro

En el comercio, una cadena de suministro es una red de instalaciones que adquieren materias primas, las transforman en bienes intermedios y luego en productos finales a los clientes a través de un sistema de distribución. Se refiere a la red de organizaciones, personas, actividades, información y recursos que participan en la entrega de un producto o servicio a un consumidor.[1] Las actividades de la cadena de suministro implican la transformación de recursos naturales, materias primas y componentes en un producto acabado y la entrega del mismo al cliente final.[2] En los sistemas sofisticados de la cadena de suministro, los productos usados pueden volver a entrar en la cadena de suministro en cualquier punto donde el valor residual sea reciclable. Las cadenas de suministro enlazan las cadenas de valor[3] Los proveedores de una cadena de suministro suelen estar clasificados por "niveles", con proveedores de primer nivel que suministran directamente al cliente, proveedores de segundo nivel que suministran al primer nivel, y así sucesivamente[4].

Una cadena de suministro típica comienza con la regulación ecológica, biológica y política de los recursos naturales,[aclaración necesaria] seguida de la extracción humana de la materia prima, e incluye varios eslabones de producción (por ejemplo, la construcción de componentes, el ensamblaje y la fusión) antes de pasar a varias capas de instalaciones de almacenamiento de tamaño cada vez menor y ubicaciones geográficas cada vez más remotas, para llegar finalmente al consumidor. Al final de la cadena de suministro, los materiales y los productos acabados sólo fluyen allí debido al comportamiento del cliente al final de la cadena;[6] los académicos Alan Harrison y Janet Godsell sostienen que "los procesos de la cadena de suministro

Proceso de la cadena de suministro

Los efectos adversos del cambio climático y la variabilidad del clima se han convertido en uno de los mayores retos medioambientales y socioeconómicos para la sociedad, y para los agentes de la cadena de suministro de alimentos, en particular. El cambio climático, que constituye un grave impedimento para la consecución de la seguridad alimentaria, supone una amenaza fundamental para la disponibilidad, accesibilidad, estabilidad y utilización de alimentos nutritivos y agua potable de calidad. La amenaza de este fenómeno global no sólo se pone de manifiesto en las dificultades a las que se enfrentan todos los actores de la cadena de suministro de alimentos, sino que también la sienten de forma aguda los hogares que dependen de la agricultura de semisubsistencia. Como demuestran numerosos estudios realizados por la comunidad académica y las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, el cambio climático y la variabilidad del clima tendrán efectos desastrosos en todas las cadenas de suministro de alimentos del mundo.

Este volumen editado pretende abordar: ¿Hasta qué punto son vulnerables los agentes de la cadena de suministro de alimentos al cambio climático y la variabilidad climática? ¿Qué estrategias de adaptación están adoptando? ¿Cómo se apoya la resiliencia de las cadenas de suministro de alimentos? ¿Reciben financiación y/o apoyo de las organizaciones internacionales para hacer frente al cambio climático? ¿Y qué apoyo gubernamental están recibiendo para hacer frente al cambio climático?

Distribución de la cadena de suministro

El objetivo de este artículo es revisar la gestión de la cadena de suministro de alimentos (FSCM) en términos de sistemas e implementaciones para que las observaciones y lecciones de esta investigación puedan ser útiles para los académicos y los profesionales industriales en el futuro.

Este trabajo revisa un total de 192 artículos relacionados con los sistemas basados en datos para la FSCM. En la actualidad, hay un aumento espectacular de artículos de investigación relacionados con este tema. Teniendo en cuenta el interés general por la FSCM, cabe esperar que la investigación sobre este tema aumente en el futuro.

En este documento sólo se ha seleccionado un número limitado de artículos publicados en revistas de primera línea o con altas citas. En aras de la simplicidad, y sin ánimo de generalidad, las principales conclusiones y observaciones de esta investigación son significativas.

Algunas de las ideas de este documento podrían ampliarse a otros ámbitos posibles, de modo que las partes implicadas puedan inspirarse para enriquecer el FSCM. Las futuras implementaciones son útiles para que los profesionales lleven a cabo soluciones basadas en las TI para la FSCM.

Zhong, R., Xu, X. y Wang, L. (2017), "Food supply chain management: systems, implementations, and future research", Industrial Management & Data Systems, Vol. 117 No. 9, pp. 2085-2114. https://doi.org/10.1108/IMDS-09-2016-0391

Definición de cadena de suministro

Una cadena de suministro es una red de personas y empresas que participan en la creación de un producto y su entrega al consumidor. Los eslabones de la cadena comienzan con los productores de las materias primas y terminan cuando la furgoneta entrega el producto acabado al usuario final.

La gestión de la cadena de suministro es un proceso crucial porque una cadena de suministro optimizada da lugar a menores costes y a un ciclo de producción más eficiente. Las empresas tratan de mejorar sus cadenas de suministro para poder reducir sus costes y seguir siendo competitivas.

Una cadena de suministro incluye todos los pasos que intervienen en la obtención de un producto o servicio terminado para el cliente. Los pasos pueden incluir el abastecimiento de materias primas, su traslado a la producción y, a continuación, el transporte de los productos acabados a un centro de distribución o a una tienda minorista donde pueden entregarse al consumidor.

La cadena de suministro comienza a funcionar cuando una empresa recibe un pedido de un cliente. Por lo tanto, sus funciones esenciales incluyen el desarrollo de productos, el marketing, las operaciones, las redes de distribución, las finanzas y el servicio al cliente.